Sommerliche Salatrezepte: Gemischter Salat mit Fenchel, Eiern und Tomaten
Gemischter Salat mit Fenchel, Eiern und Tomaten
(für 4 Personen)
- 2 Fenchelknollen
- 1 Möhre
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Stängel Staudensellerie
- 4 hartgekochte Eier
- 150 g Kirschtomaten
- 7 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Balsamico
- weißer Pfeffer
- Salz
- Petersilie
- Fenchelgrün
- Selleriegrün oder Koriander
- 3 EL Weinessig
- 1 EL aktiver Manuka-Honig (MGO 100+)
Pro Person: 290 kcal (1214 kJ), 9,6 g Eiweiß, 23,8 g Fett, 8,3 g Kohlenhydrate
Warum ist Manuka-Honig so gesund?
Im Vergleich zu normalem Honig enthält der aus Neuseeland stammende Manuka-Honig einen extrem hohen Gehalt an Methylglyoxal (MGO). Dieser Wirkstoff ist für die starke antibakterielle „aktive“ Wirkung des Honigs verantwortlich. Das stellten Wissenschaftler der TU Dresden fest. Je höher der MGO-Gehalt, der auf der Packung angegeben wird, desto wirkungsvoller und teurer ist auch der Honig. Aktive Manuka-Honige gibt es unter www.neuseelandhaus.de und im Reformhaus.
Quelle: Wirths PR,
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